Tartufo Nero estivo (Tuber aestivum Vitt)
€10.00 – €50.00
Noto come tartufo nero estivo, offre un profumo e un sapore terroso distintivi. Contribuisce a creare in cucina ottimi piatti con una nota autentica e robusta.
La sua scorza esterna può variare dal marrone scuro al nero, mentre la polpa rivela sfumature di colore più chiare.
PERIODO DI RACCOLTA: il tartufo brumale è generalmente raccolto durante l’autunno e l’inverno, con il periodo di massima maturazione che si estende principalmente da ottobre a febbraio. Durante questi mesi freschi e umidi, le condizioni del terreno sono ideali per la crescita e lo sviluppo di questo prelibato fungo sotterraneo.
UTILIZZO: puoi grattugiarlo direttamente sui tuoi piatti poco prima di servirli, come pasta, risotti, uova strapazzate o insalate. Inoltre, il tartufo brumale si abbina splendidamente a formaggi dal sapore delicato, come il pecorino.
Piante Simbiotiche: il tartufo prospera in simbiosi con diverse varietà di alberi e arbusti, tra cui querce, pioppi, tigli, noccioli e salici.
| Peso | 100 g, 200 g, 300 g, 500 g, 1 kg |
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