Ingredienti Pasta Farina 0 120 g Semola rimacinata 80 g Tuorlo 1 Uovo intero 1 Sale q.b. Preparazione per la Pasta Impastare la farina con la semola rimacinata, il tuorlo e il pizzico di sale fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo; Formare una palla e fare riposare l’impasto coperto da un canovaccio per […]
Ingredienti Tagliolini all’uovo 320 g Burro 80 g Tartufo bianco 1 Sale q.b. Preparazione In una pentola capiente portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi al dente i tagliolini; Nel frattempo pulite il tartufo con uno spazzolino oppure strofinatelo con un telo umido per eliminare gli eventuali residui terrosi, privatelo della scorza e grattugiatene […]
Ingredienti Spaghetti 400 gr Olio extravergine d’oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola Spicchio di aglio 1 Tartufo Nero oppure scorzone – q.b. Sale q.b. Preparazione Mettete in una padella qualche cucchiaiata di olio e due spicchi di aglio tritati; Accendete il fuoco, moderato, sotto la padella e appena avrà preso poco colore, aggiungete il tartufo […]
